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<feed version="0.3" xml:lang="ja" xmlns="http://purl.org/atom/ns#" xmlns:dc="http://purl.org/dc/elements/1.1/"><title>Cave de la foret CAMPWINe ｜ ナチュラルワインのオンラインストア キャンプワイン</title><link rel="alternate" type="text/html" href="https://campwine.jp/" /><modified>2026-03-06T05:45:53+09:00</modified><entry><title>【新入荷】シルヴェール・トリシャール セレネプリムール 2025 / Sylvere Trichard SELENE primeur2025</title><link rel="alternate" type="text/html" href="https://campwine.jp/?pid=188738405" /><id>https://campwine.jp/?pid=188738405</id><issued>2025-10-03T19:14:19+09:00</issued><modified>2026-02-05T08:53:04Z</modified><created>2025-10-03T10:14:19Z</created><summary>セレネ　プリムール
タイプ：赤ワイン
生産者：シルヴェール・トリシャール
生産地：フランス (ボージョレ)
品　種：ガメイ 100％
度　数：13.5％
栽　培：ビオディナミ

【生産者情報】
2012年からボージョレ・ブラッセ村でワイン造りを始めた、自然派最若手生...</summary><author><name>Cave de la foret CAMPWINe ｜ ナチュラルワインのオンラインストア キャンプワイン</name></author><content mode="escaped" type="text/html" xml:lang="ja"><![CDATA[セレネ　プリムール
タイプ：赤ワイン
生産者：シルヴェール・トリシャール
生産地：フランス (ボージョレ)
品　種：ガメイ 100％
度　数：13.5％
栽　培：ビオディナミ

【生産者情報】
2012年からボージョレ・ブラッセ村でワイン造りを始めた、自然派最若手生産者。
おじさんがワイン生産者で、ドメーヌ・ド・ラ・フーリィという名前のドメーヌを所有していた為シルヴェールは子供の頃からいつもぶどう畑にいて、18歳からおじさんのドメーヌで働いて以来数々の生産者で経験を積んだ経歴を持ちます。
2002年、JCラパリュに出合い収穫を体験、その際、自然派ワイン醸造というものを初めて知りその経験が、彼のワイン造りに対する考え方に変化をもたらし、2008年農業開拓責任者資格(BPREA)を取得、同時に醸造学と有機農業を履修。その後2012年、彼はおじさんのぶどう畑を譲り受け、遂に自身のワイン造りを始めました。
おじさんは当初よりビオ、ビオディナミにてぶどう栽培を行っており、当然その自然な栽培方法を受け継いでいるため彼のワインの味わいは、まさに最先端の自然派そのもの。
軽やかでフレッシュ感に富んでいる。しかし骨格はしっかり存在し、エレガントな味わい。
”セレネ”とはギリシャ神話に登場する「月の女神」。ビオディナミを実践するワイン造りを象徴するワイン名。

■ワインについて
高品質なプリムールを造る為自身のぶどうのみで醸造することに決め、今年はヌーヴォに使用している畑だけでなく、何とヴィラージュやセレネではクリュ・ボージョレに相当する“ジズー”の区画ぶどうも使うので、かなり高品質なヌーヴォ。
春の雨の影響で、ぶどうの糖度は下がり、逆に酸度は上がり、醸造にはとても好都合なバランスとなっております。
2025年はとても状態のいい年！！
期待高まります！！

■ソムリエコメント
皆様が思うボージョレと言えばヌーボーですよね。本当のボージョレはもっともっとおいしいのです。
今回、昨年度大人気のこのシルヴェールのボジョレーのみにしました。
旨味とタンニンがちゃんとあり、イチゴや木苺、梅の香り。フレッシュかつ旨味のある酸。

イワシの梅煮や、筑前煮〜洋風ならタコのトマトソースパスタ！
旨味たーぷりでどうぞ！

■当店の商品発送について
このワインは予約制です。発送は11/19、到着が11/20となります。
ご了承ください。

当店は不定休の営業となります。商品の発送は営業日のみ行っております為、商品のお届けまでにお時間をいただく場合もございます。(お届けまでに3〜10日日程度。)ご了承の上、ご注文くださいませ。]]></content></entry><entry><title>ヒトミワイナリー エモデラ 2023 / EMODELA 2023</title><link rel="alternate" type="text/html" href="https://campwine.jp/?pid=184740464" /><id>https://campwine.jp/?pid=184740464</id><issued>2025-02-04T14:09:30+09:00</issued><modified>2025-10-06T05:10:42Z</modified><created>2025-02-04T05:09:30Z</created><summary>エモデラ  2023
タイプ：オレンジ
産者：ヒトミワイナリー
生産地：日本(滋賀)
品　種：デラウェア
度　数：11.0％


■生産者・こだわり
ヒトミワイナリーはもとはアパレル会社です。「自分達で葡萄を育て、この土地でワインをつくり、飲んでもらいたい！」ワイ...</summary><author><name>Cave de la foret CAMPWINe ｜ ナチュラルワインのオンラインストア キャンプワイン</name></author><content mode="escaped" type="text/html" xml:lang="ja"><![CDATA[エモデラ  2023
タイプ：オレンジ
産者：ヒトミワイナリー
生産地：日本(滋賀)
品　種：デラウェア
度　数：11.0％


■生産者・こだわり
ヒトミワイナリーはもとはアパレル会社です。「自分達で葡萄を育て、この土地でワインをつくり、飲んでもらいたい！」ワイン好きだった創立者は第二の人生としてワイナリーを立ち上げました。
当初は「にごりワイン(無濾過ワイン)」は滓の無い一般的なワインを販売していました。しかし醸造家たちが心動かされたワインは、澄んだワインでは無くタンクからすくって飲んだ「にごったワイン」。その体験をヒントににごりワインは生まれました。
教科書にはない「にごったワイン」だけど、形はどうであれ、美味しいものは美味しい。

現在は3代目の醸造長。今までのスタイルを継承しつつ自身のカラーを出しており今や大人気のワイナリーです。

■ソムリエコメント
キマシタ！！うちでもダントツ人気即完売の子です。果皮から引き出されるビターオレンジマーマレードのピール感のある程よいタンニンにデラウェアのトロピカル感とアロマティックさ。甘味、酸味、旨味、渋味のバランスが最高なんです。

■当店の商品発送について
当店は不定休の営業となります。商品の発送は営業日のみ行っております為、商品のお届けまでにお時間をいただく場合もございます。(お届けまでに3〜10日日程度。)ご了承の上、ご注文くださいませ。


酒類に関しては未成年への販売は行いません。
未成年者の飲酒は法律で禁止されています。]]></content></entry><entry><title>ヒトミワイナリー マロデラ　 2023 / MARODELA</title><link rel="alternate" type="text/html" href="https://campwine.jp/?pid=184011793" /><id>https://campwine.jp/?pid=184011793</id><issued>2024-12-12T16:49:16+09:00</issued><modified>2025-10-06T05:11:05Z</modified><created>2024-12-12T07:49:16Z</created><summary>マロデラ2023
タイプ：白
生産者：ヒトミワイナリー
生産地：日本(滋賀)
品　種：デラウエア
度　数：12.0％


■生産者
ヒトミワイナリーはもとはアパレル会社です。「自分達で葡萄を育て、この土地でワインをつくり、飲んでもらいたい！」ワイン好きだった創立...</summary><author><name>Cave de la foret CAMPWINe ｜ ナチュラルワインのオンラインストア キャンプワイン</name></author><content mode="escaped" type="text/html" xml:lang="ja"><![CDATA[マロデラ2023
タイプ：白
生産者：ヒトミワイナリー
生産地：日本(滋賀)
品　種：デラウエア
度　数：12.0％


■生産者
ヒトミワイナリーはもとはアパレル会社です。「自分達で葡萄を育て、この土地でワインをつくり、飲んでもらいたい！」ワイン好きだった創立者は第二の人生としてワイナリーを立ち上げました。
当初は「にごりワイン(無濾過ワイン)」は滓の無い一般的なワインを販売していました。しかし醸造家たちが心動かされたワインは、澄んだワインでは無くタンクからすくって飲んだ「にごったワイン」。その体験をヒントににごりワインは生まれました。
教科書にはない「にごったワイン」だけど、形はどうであれ、美味しいものは美味しい。

現在は3代目の醸造長。今までのスタイルを継承しつつ自身のカラーを出しており今や大人気のワイナリーです。
■ワインについて
山形県産の完熟デラウェアと早摘みしたデラウェア（通称青デラ）を使用。
デラウェアのワインは、瓶内でマロラクティック醗酵が生じることで美味しくなるとの考えの下造るキュベ。
2023年は酷暑の影響で、例年並に果皮が色づいた時には、既に酸がほとんど抜けた過熟な状態。青デラのブレンド比率は例年と同量なので、今までのヴィンテージに比べて、かなり厚みのある果実感が印象的な味わいになっています。
味わいが落ち着くまでに時間を要したため、少し遅いリリースとなりましたが、待った甲斐があり「まろ&#12316;っと気持ちのイイ顔」になっていただける味わいに仕上がっております。

【ソムリエコメント】
当店大人気のお嬢さん。パイナップル、GF、爽やかな酸に樽のコクと蜜感。プチっとしたガスがあるけどこの夏はこのプチプチ感がいいかもしれません。もう少し置くか抜栓早めにして３日目くらいがコクが増し飲み頃かも？？


■当店の商品発送について
当店は不定休の営業となります。商品の発送は営業日のみ行っております為、商品のお届けまでにお時間をいただく場合もございます。(お届けまでに3〜10日日程度。)ご了承の上、ご注文くださいませ。


酒類に関しては未成年への販売は行いません。
未成年者の飲酒は法律で禁止されています。]]></content></entry><entry><title>Christmas WINE SET ?Adult Christmas</title><link rel="alternate" type="text/html" href="https://campwine.jp/?pid=183772434" /><id>https://campwine.jp/?pid=183772434</id><issued>2024-11-28T19:14:23+09:00</issued><modified>2025-01-21T11:06:40Z</modified><created>2024-11-28T10:14:23Z</created><summary>Christmas特別企画！！
Christmas WINE SET 
?Adult Christmas
少し大人なエチケット、しっとりした味わいのあるワインをセレクトしました。

通常価格￥13200→￥11500

◎泡　Pittnaua　ROSE by nature
◎白　Pauline Broqua  Aven de Faiblesse
◎赤　NITTNAUS  m...</summary><author><name>Cave de la foret CAMPWINe ｜ ナチュラルワインのオンラインストア キャンプワイン</name></author><content mode="escaped" type="text/html" xml:lang="ja"><![CDATA[Christmas特別企画！！
Christmas WINE SET 
?Adult Christmas
少し大人なエチケット、しっとりした味わいのあるワインをセレクトしました。

通常価格￥13200→￥11500

◎泡　Pittnaua　ROSE by nature
◎白　Pauline Broqua  Aven de Faiblesse
◎赤　NITTNAUS  manila

こちらは期間限定セットです。
なくなり次第終了です。


■当店の商品発送について
当店は不定休の営業となります。商品の発送は営業日のみ行っております為、商品のお届けまでにお時間をいただく場合もございます。(お届けまでに3〜10日日程度。)ご了承の上、ご注文くださいませ。

■年末年始の発送について
2024年の年内配達は27日12時までのオーダーまで対応しております。
12時以降ご注文の商品に関しては2025年6日からのご対応となります。


酒類に関しては未成年への販売は行いません。
未成年者の飲酒は法律で禁止されています。]]></content></entry><entry><title>Christmas WINE SET ?Japanese　Christmas</title><link rel="alternate" type="text/html" href="https://campwine.jp/?pid=183772178" /><id>https://campwine.jp/?pid=183772178</id><issued>2024-11-28T19:05:46+09:00</issued><modified>2025-01-21T11:07:12Z</modified><created>2024-11-28T10:05:46Z</created><summary>Christmas特別企画！！
Christmas WINE SET 
?Japanese　Christmas
日本のワインのみで味わい、エチケットも高級感のあるワインをセレクトしました。

通常価格￥13500→￥12500

◎泡　coltrada le Pionnie petillant
◎白　Presentir CELLO
◎赤　Veraison Note  E...</summary><author><name>Cave de la foret CAMPWINe ｜ ナチュラルワインのオンラインストア キャンプワイン</name></author><content mode="escaped" type="text/html" xml:lang="ja"><![CDATA[Christmas特別企画！！
Christmas WINE SET 
?Japanese　Christmas
日本のワインのみで味わい、エチケットも高級感のあるワインをセレクトしました。

通常価格￥13500→￥12500

◎泡　coltrada le Pionnie petillant
◎白　Presentir CELLO
◎赤　Veraison Note  Experience

こちらは期間限定セットです。
なくなり次第終了です。


■当店の商品発送について
当店は不定休の営業となります。商品の発送は営業日のみ行っております為、商品のお届けまでにお時間をいただく場合もございます。(お届けまでに3〜10日日程度。)ご了承の上、ご注文くださいませ。

■年末年始の発送について
2024年の年内配達は27日12時までのオーダーまで対応しております。
12時以降ご注文の商品に関しては2025年6日からのご対応となります。


酒類に関しては未成年への販売は行いません。
未成年者の飲酒は法律で禁止されています。]]></content></entry><entry><title>Christmas WINE SET ?Colorful Christmas</title><link rel="alternate" type="text/html" href="https://campwine.jp/?pid=183771956" /><id>https://campwine.jp/?pid=183771956</id><issued>2024-11-28T18:58:35+09:00</issued><modified>2024-11-28T11:48:47Z</modified><created>2024-11-28T09:58:35Z</created><summary>Christmas特別企画！！
Christmas WINE SET 
?Colorful Christmas
エチケット・ワインの色。目にも鮮やかワクワクするワインをセレクトしました。

通常価格￥11600→￥9800

◎泡　アルフィオーレ　Everything is a gift
◎オレンジ　JOMA　SPEKTAKEL
◎赤　Du Vins...</summary><author><name>Cave de la foret CAMPWINe ｜ ナチュラルワインのオンラインストア キャンプワイン</name></author><content mode="escaped" type="text/html" xml:lang="ja"><![CDATA[Christmas特別企画！！
Christmas WINE SET 
?Colorful Christmas
エチケット・ワインの色。目にも鮮やかワクワクするワインをセレクトしました。

通常価格￥11600→￥9800

◎泡　アルフィオーレ　Everything is a gift
◎オレンジ　JOMA　SPEKTAKEL
◎赤　Du Vins aux Liens　Chaos

こちらは期間限定セットです。
なくなり次第終了です。


■当店の商品発送について
当店は不定休の営業となります。商品の発送は営業日のみ行っております為、商品のお届けまでにお時間をいただく場合もございます。(お届けまでに3〜10日日程度。)ご了承の上、ご注文くださいませ。

■年末年始の発送について
2024年の年内配達は27日12時までのオーダーまで対応しております。
12時以降ご注文の商品に関しては2025年6日からのご対応となります。


酒類に関しては未成年への販売は行いません。
未成年者の飲酒は法律で禁止されています。]]></content></entry><entry><title>レオン ハイツマン  レ・カッツ ラ・レーヌ 2019 / L&amp;#233;on HeitzmannLes Katz La Reine2019
</title><link rel="alternate" type="text/html" href="https://campwine.jp/?pid=183538813" /><id>https://campwine.jp/?pid=183538813</id><issued>2024-11-14T18:31:55+09:00</issued><modified>2025-10-06T05:14:30Z</modified><created>2024-11-14T09:31:55Z</created><summary> レ　カッツェ　ラレーヌ　2019
タイプ：白ワイン
生産者：レオンハイツマン
生産地：フランス(アルザス)
品　種：ピノ・グリ
度　数：12.5％


■生産者・こだわり
レオン・ハイツマンは1804年にアメルシュヴィール村に創業したドメーヌで、1987年に6代目レオン...</summary><author><name>Cave de la foret CAMPWINe ｜ ナチュラルワインのオンラインストア キャンプワイン</name></author><content mode="escaped" type="text/html" xml:lang="ja"><![CDATA[ レ　カッツェ　ラレーヌ　2019
タイプ：白ワイン
生産者：レオンハイツマン
生産地：フランス(アルザス)
品　種：ピノ・グリ
度　数：12.5％


■生産者・こだわり
レオン・ハイツマンは1804年にアメルシュヴィール村に創業したドメーヌで、1987年に6代目レオン・ハイツマンが継承し、2006年にビオロジック栽培、2008年にビオディナミを開始。アルザスを代表するビオディナミ生産者のひとつです。

実はこの猫シリーズ。コスマール近郊のカッツェンタル村=通称・猫峡谷で17世紀から続く葡萄栽培農家で1999年に現当主のクレマン・クリュール氏が継承したドメーヌ・クレマンクリュールのキュベだったのですが、跡取りをもたなかったクレマン・クリュールは、2017年同じくビオディナミを実践する長年の盟友レオン・ハイツマンにドメーヌを売却、畑をフェルマージュ（貸）しました。
「キュヴェ・マネキネコ」シリーズやその他の作品もすべて「レオン・ハイツマン」に継承され、クレマン・クリュールの助言もあり２人の作品になっています。
ラベルは自分たちの村をアピールするため【猫渓谷】から可愛い猫のエチケット。

【醸造】
赤色粘土質石灰質土壌。平均樹齢20年。ステンレスタンクで発酵後、10ヶ月間シュール・リー熟成。残糖約3g/lの辛口。
作品名の「La Reine」は「女王、クイーン」の意味。赤色粘土質の土壌で育ったピノ・グリの果実味やコクがとりわけ豊かで、味わいも複雑を極めているため、魚介類から赤身のお肉まで幅広く合わせられる万能のワインであることを、縦横無尽の働きをするチェス最強の駒クイーンに例えました。

【ソムリエコメント】
ハチミツ、ピンクグレープフルーツ、白い花と蜜の華やかさ。
ほんのりビターなスパイス感と残糖感がありアフターも長く
果実味と酸とコクのバランスが素晴らしく上記名前の由来でもあるように何でも合わせれる無敵さがあります。さすがはクイーン。名は体を表す。

■当店の商品発送について
当店は不定休の営業となります。商品の発送は営業日のみ行っております為、商品のお届けまでにお時間をいただく場合もございます。(お届けまでに3〜10日日程度。)ご了承の上、ご注文くださいませ。

酒類に関しては未成年への販売は行いません。
未成年者の飲酒は法律で禁止されています。]]></content></entry><entry><title>ドゥ・ヴァン・オー・リアン カオス 2019 / Du ?in Ａux Liens Chaos 2019</title><link rel="alternate" type="text/html" href="https://campwine.jp/?pid=182757168" /><id>https://campwine.jp/?pid=182757168</id><issued>2024-09-25T16:50:58+09:00</issued><modified>2024-11-29T05:07:46Z</modified><created>2024-09-25T07:50:58Z</created><summary>カオス 2019
タイプ：赤ワイン
生産者：ドゥ・ヴァン・オー・リアン
生産地：フランス  
品　種：カベルネフラン
度　数：14％


■生産者・こだわり
アルザスのクリスチャン・ビネールが中心に運営しているネゴス「レ・ヴァン・ピルエット」で５年ほど働いたヴァ...</summary><author><name>Cave de la foret CAMPWINe ｜ ナチュラルワインのオンラインストア キャンプワイン</name></author><content mode="escaped" type="text/html" xml:lang="ja"><![CDATA[カオス 2019
タイプ：赤ワイン
生産者：ドゥ・ヴァン・オー・リアン
生産地：フランス  
品　種：カベルネフラン
度　数：14％


■生産者・こだわり
アルザスのクリスチャン・ビネールが中心に運営しているネゴス「レ・ヴァン・ピルエット」で５年ほど働いたヴァネッサ・ルトォがが2019年に日本語訳で「絆のワイン」という名前を持つドメーヌを立ち上げました。

全てのワインで足でプレス。無濾過、無清澄。温度調整無しで天然酵母による発酵。
■ワインについて
除こうののち、15日間スミ・マセラシオン後にプレス。 古樽で10ヶ月、シュール・リー熟成。 濾過無し、瓶詰時のSO2添加無し。

■ソムリエコメント
「まさか君がこんなに美しかったなんて！！」
私のセレクトの中でも１・２を争うくらいのしっかりさ。
カシス・ブラックチェリー。しっかり熟度なのに酸がエレガントで果実感たっぷり。
ローストビーフやラムなどの赤身肉料理、ビーフシチューやカスレなどの煮込み料、と相性が良くワインのスパイスとミネラル感がよく調和。
コンテやパルミジャーノ・レッジャーノなどの熟成チーズにも！

■当店の商品発送について
当店は不定休の営業となります。商品の発送は営業日のみ行っております為、商品のお届けまでにお時間をいただく場合もございます。(お届けまでに3〜10日日程度。)ご了承の上、ご注文くださいませ。]]></content></entry><entry><title>ソモス バルベーラ ロゼ 2022 / SOMOS Barbera Rose 2022</title><link rel="alternate" type="text/html" href="https://campwine.jp/?pid=182693545" /><id>https://campwine.jp/?pid=182693545</id><issued>2024-09-20T12:51:08+09:00</issued><modified>2025-03-14T04:54:30Z</modified><created>2024-09-20T03:51:08Z</created><summary>バルベーラ ロゼ 2022
タイプ：ロゼワイン
生産者：ソモス
生産地：オーストラリア 南オーストラリア
品　種：バルベーラ
度　数：13.8％


■生産者・こだわり
オーストラリアとメキシコ、国籍の異なる 2 人の若者によって 始まった SOMOS / ソモス。
最初は伝...</summary><author><name>Cave de la foret CAMPWINe ｜ ナチュラルワインのオンラインストア キャンプワイン</name></author><content mode="escaped" type="text/html" xml:lang="ja"><![CDATA[バルベーラ ロゼ 2022
タイプ：ロゼワイン
生産者：ソモス
生産地：オーストラリア 南オーストラリア
品　種：バルベーラ
度　数：13.8％


■生産者・こだわり
オーストラリアとメキシコ、国籍の異なる 2 人の若者によって 始まった SOMOS / ソモス。
最初は伝統的スタイルの ワインのみを生産していましたが、想像力を掻き立てられるミニマル・インタヴェンション(最低限の人的介入)スタイルでの「SOMOS(スペイン語で”私たち”の意)」に切り替え2014年スタート

ウィランガ地区単一畑のバルベーラをバスケットプレス、ホッグスヘッドの古樽(300L)にて野生酵母による醗酵。低温で 3 ヵ月かけてじっくり撹拌させながら、マロラクティック醗酵後に少量の酸化防止剤を添加。そのまま良質な澱と共に熟成。無添加でボトリング。ノンフィルター、清澄剤不使用。

マクラーレン・ヴェイル、ウィランガ地区の単一畑からのバルベーラをバスケットプレスして造られるロゼで、ストロベリークリームを思わせる独特のテクスチャーが特徴的。

きびきびとした酸がありながらラズベリーやヴァニラといった要素も併せ持つ味わいは他には中々ない種類のもので、ぜひお試し頂きたいワイン。


■ソムリエコメント
オーストラリアのバルベーラがこんなに華やかでエレガントだなんて誰が知ってるんでしょう。ベリーにチェリーの酸と果実。少しミルキーな甘いニュアンス。
ロゼ色なのに赤並みのボリューム感。このロゼだけでコースが成立するかのような酸からミネラル果実とバランスの取れた１本。

ちなみにこのエチケットは鶴。
なぜ？？ってきいたら、このワインができるころ２人の友人がなくなったんだとか、、、その友人が名前がcrane(クレイン）＝鶴という名で、いつでも羽ばたいていれるように、俺たちの友情は一生だぜと思いを込めて鶴にしたんだそう。
エピソード的には少し悲しいですが日本では鶴はとてもめでたく長寿を意味し、夫婦鶴ともいわれ仲の良い象徴とされています。鳴き声が共鳴し遠方まで届くことから、「天に届く＝天界に通ずる鳥」とも言われ神様に近い鳥としても言われ、この友人さんとの絆が象徴されているとてもお祝い向きなワインだなと思ってます。


■当店の商品発送について
当店は不定休の営業となります。商品の発送は営業日のみ行っております為、商品のお届けまでにお時間をいただく場合もございます。(お届けまでに3〜10日日程度。)ご了承の上、ご注文くださいませ。]]></content></entry><entry><title>ヒトミワイナリー バブリーテンダー 2023</title><link rel="alternate" type="text/html" href="https://campwine.jp/?pid=182693163" /><id>https://campwine.jp/?pid=182693163</id><issued>2024-09-20T12:48:12+09:00</issued><modified>2025-02-14T06:15:32Z</modified><created>2024-09-20T03:48:12Z</created><summary>バブリーテンダー  2023
タイプ：赤
生産者：ヒトミワイナリー
生産地：日本(滋賀)
品　種：スチューベン
度　数：11.0％


■生産者
ヒトミワイナリーはもとはアパレル会社です。「自分達で葡萄を育て、この土地でワインをつくり、飲んでもらいたい！」ワイン好...</summary><author><name>Cave de la foret CAMPWINe ｜ ナチュラルワインのオンラインストア キャンプワイン</name></author><content mode="escaped" type="text/html" xml:lang="ja"><![CDATA[バブリーテンダー  2023
タイプ：赤
生産者：ヒトミワイナリー
生産地：日本(滋賀)
品　種：スチューベン
度　数：11.0％


■生産者
ヒトミワイナリーはもとはアパレル会社です。「自分達で葡萄を育て、この土地でワインをつくり、飲んでもらいたい！」ワイン好きだった創立者は第二の人生としてワイナリーを立ち上げました。
当初は「にごりワイン(無濾過ワイン)」は滓の無い一般的なワインを販売していました。しかし醸造家たちが心動かされたワインは、澄んだワインでは無くタンクからすくって飲んだ「にごったワイン」。その体験をヒントににごりワインは生まれました。
教科書にはない「にごったワイン」だけど、形はどうであれ、美味しいものは美味しい。

現在は3代目の醸造長。今までのスタイルを継承しつつ自身のカラーを出しており今や大人気のワイナリーです。

■ワインについて
全房醗酵させたスチューベンの爽やかで華やかな香り・味わいを存分に堪能して頂けるワイン。

【ソムリエコメント】
「よし！！明日も頑張ろ！！」
まるで大人のファンタ！！
サクランボ・クランベリー・レモン。爽やかで華やか。赤の泡なのに軽くてドライ。
海鮮はもちろんピザにパスタ。焼き鳥、BBQ 色んなシーンで使えるワイン。


■当店の商品発送について
当店は不定休の営業となります。商品の発送は営業日のみ行っております為、商品のお届けまでにお時間をいただく場合もございます。(お届けまでに3〜10日日程度。)ご了承の上、ご注文くださいませ。


酒類に関しては未成年への販売は行いません。
未成年者の飲酒は法律で禁止されています。]]></content></entry><entry><title>ドメーヌイチ　ペティアンナチュレ　オレンジ　2023 / Domaine ICHI Petillant Naturel Orange 2023</title><link rel="alternate" type="text/html" href="https://campwine.jp/?pid=182665478" /><id>https://campwine.jp/?pid=182665478</id><issued>2024-09-18T17:59:19+09:00</issued><modified>2024-12-03T10:44:37Z</modified><created>2024-09-18T08:59:19Z</created><summary>ペティアンナチュレ　オレンジ2023
タイプ：スパークリングワイン 
生産者：ドメーヌイチ
生産地：北海道　仁木
品　種：余市町産ポートランド98％、仁木町産キャンベル2％
度　数：9％


■生産者
北海道・仁木町で農場とワイナリーを営む上田一郎さん。なんと日...</summary><author><name>Cave de la foret CAMPWINe ｜ ナチュラルワインのオンラインストア キャンプワイン</name></author><content mode="escaped" type="text/html" xml:lang="ja"><![CDATA[ペティアンナチュレ　オレンジ2023
タイプ：スパークリングワイン 
生産者：ドメーヌイチ
生産地：北海道　仁木
品　種：余市町産ポートランド98％、仁木町産キャンベル2％
度　数：9％


■生産者
北海道・仁木町で農場とワイナリーを営む上田一郎さん。なんと日本で初めてのオーガニックワインを造った醸造家です。元々コンピューターのエンジニアをしていた上田さん。知り合いから畑をしないかと話をもらい、奥様もオーガニックな食生活に興味があったこともあり出身だった北海道へＵターン。その際買った畑に、たまたま生食用のブドウの樹がついてきていたことがきっかけ。そのブドウがワイナリーさんに出荷されブドウがワインになって帰ってくるのを見て、自分でもやってみたいなと考えたそう。そして最初のワイナリー『ベリーベリーファーム＆ワイナリー』を設立。
畑はとてもハイテク。監視カメラによって鳥獣被害を未然に防いだり、気象センサーの導入によって積算温度や水分の状態など、畑の情報のデータを取ったり。それらが手軽にスマホでチェックできるんだそう。オーガニックを実現させるために、ハイテク技術を駆使する上田さんのスタイルには、これからの農業のヒントになるかもしれません。
ワインの造りがナチュラルになったのも2012年ごろになってから、『ドメーヌ タカヒコ』の曽我さんや、『10Ｒワイナリー』のブルース・ガットラヴさん、『kondo vineyard』の近藤さん、『農楽蔵』佐々木さんと北海道の自然派ワインのレジェンドたちのワインに出会ったことでこんなワインがあるんだと有機栽培のブドウを野生酵母で発酵、無濾過＆無添加で仕上げるスタイルに。
環境と人にやさしい農法で栽培したブドウを、可能な限り自然な方法で醸造することを目指しています。

■ワインについて
北海道・余市のドメーヌ・イチとBMOさんのコラボワイン。
収穫直後のポートランドを全房のままタンクに投入、そのまま10日間の醸しの後、メンブランプレスでプレス。デゴルジュマン有。自然酵母で発酵、無濾過、瓶内二次発酵、SO2無添加。
開墾依頼一滴も農薬が入ってない、まるでジャングルのような畑で育てられた、ポートランド。
「本格的なナチュラルワインを造りたいのです！」という一郎さんの情熱。
「納得がいかない！」と9ヶ月間リリースを待った誠実さ。畑のエネルギーをそのままボトルに詰め込んだ、唯一無二の味わい。

■ソムリエコメント
琥珀色で少し澱あり。泡がきめ細かく繊細。ジャスミンにライチの特有のエキゾチックさもありますがとても上品で残糖感は一切なく、ドライで筋がピンと伸びるような酸とミネラル。絶妙に甘さと酸が溶け合い飲み心地も◎。


■当店の商品発送について
当店は不定休の営業となります。商品の発送は営業日のみ行っております為、商品のお届けまでにお時間をいただく場合もございます。(お届けまでに3〜10日日程度。)ご了承の上、ご注文くださいませ。]]></content></entry><entry><title>ドゥエプンティ　ノスタルジア　ビアンカ　アキ 2023 / Due Punti Nostalgia Bianca ーAki- 2023</title><link rel="alternate" type="text/html" href="https://campwine.jp/?pid=182662441" /><id>https://campwine.jp/?pid=182662441</id><issued>2024-09-18T15:15:50+09:00</issued><modified>2025-03-14T04:54:30Z</modified><created>2024-09-18T06:15:50Z</created><summary>ノスタルジア　ビアンカ　アキ2023
タイプ：白ワイン 
生産者：ドゥエプンティ
生産地：北海道　北斗
品　種：ケルナー　（余市・安芸農園）
度　数：11.5％
pH: 3.59
TA: 4.9g/L
SO2: 瓶詰め前のみ　20 mg/L　添加 


■生産者
イタリア語でDUE PUNTI（ドゥエ...</summary><author><name>Cave de la foret CAMPWINe ｜ ナチュラルワインのオンラインストア キャンプワイン</name></author><content mode="escaped" type="text/html" xml:lang="ja"><![CDATA[ノスタルジア　ビアンカ　アキ2023
タイプ：白ワイン 
生産者：ドゥエプンティ
生産地：北海道　北斗
品　種：ケルナー　（余市・安芸農園）
度　数：11.5％
pH: 3.59
TA: 4.9g/L
SO2: 瓶詰め前のみ　20 mg/L　添加 


■生産者
イタリア語でDUE PUNTI（ドゥエ プンティ）直訳すると２点 (Two Points)。
「品質最優先」と「広い視野で」という今後進めていくワイン造りにおいて大切にしたい２つの指針を掲げています。
醸造家・井坂真介さん
関西兵庫県出身。三国ワイン株式会社の西日本支店で輸入ワインの営業をしていましたが退社後ニュージーランドで１年間ワーキングホリデーで、醸造繁忙期を中心にKusuda Winesで約半年研修、Mt.Rosa WinesやNeudorf Vineyardで栽培の仕事を行う。その後１年間はロンドンのYashin Ocean Houseでソムリエとして従事。２０１５年からキャメルファームのプロジェクトに参加し、２年間イタリアのFalesco社にて醸造やラボラトリー業務中心に従事。帰国後は北海道余市町のキャメルファームにて３ヴィンテージの醸造に携わり、２０２０年２月にDUE PUNTI株式会社を設立。

■ワインについて
北海道余市町ベテラン農家さんの状態の良いケルナー。
搾汁した果汁を低温で静置後、おり引きを行った後に発酵開始。ステンレスタンクで発酵、７月までシュールリーにて熟成。７月から２ヶ月間は500Lの大樽にて熟成。清澄剤無添加、無濾過で少量の亜硫酸添加を行い９月上旬にブレンドし瓶詰め。

３年醸造に携わらせてもらった余市町。北斗市に移住してからも帰る度に懐かしい気持ちに。そんな気持ちがノスタルジア（郷愁）というワイン名の由来。
エチケットはご友人の橋川淳一さん（ J.HASHIKAWA）のユートピアシリーズ「CRESCENT ISLANDS」という作品。　 ケルナーの瑞々しさを表す。 

■ソムリエコメント
柑橘系の果実や白桃、エルダーフラワーのケルナーらしい華やかさがしっかり出ており渋みと苦味に瑞々しくフレッシュな酸と塩味。
とても繊細でエレガント。

■当店の商品発送について
当店は不定休の営業となります。商品の発送は営業日のみ行っております為、商品のお届けまでにお時間をいただく場合もございます。(お届けまでに3〜10日日程度。)ご了承の上、ご注文くださいませ。]]></content></entry><entry><title>ドゥエプンティ　ノスタルジア　アキ 2023 / Due Punti Nostalgia ーAki- 2023</title><link rel="alternate" type="text/html" href="https://campwine.jp/?pid=182662419" /><id>https://campwine.jp/?pid=182662419</id><issued>2024-09-18T15:15:03+09:00</issued><modified>2024-11-28T10:53:28Z</modified><created>2024-09-18T06:15:03Z</created><summary>ノスタルジア　アキ　2023
タイプ：白ワイン 
生産者：ドゥエプンティ
生産地：北海道　北斗
品　種： ケルナー 52% シャルドネ 48%
度　数：11.5％
pH: 3.68
TA: 5.0g/L
SO2 total: 28mg/L

■生産者
イタリア語でDUE PUNTI（ドゥエ プンティ）直訳すると２点 ...</summary><author><name>Cave de la foret CAMPWINe ｜ ナチュラルワインのオンラインストア キャンプワイン</name></author><content mode="escaped" type="text/html" xml:lang="ja"><![CDATA[ノスタルジア　アキ　2023
タイプ：白ワイン 
生産者：ドゥエプンティ
生産地：北海道　北斗
品　種： ケルナー 52% シャルドネ 48%
度　数：11.5％
pH: 3.68
TA: 5.0g/L
SO2 total: 28mg/L

■生産者
イタリア語でDUE PUNTI（ドゥエ プンティ）直訳すると２点 (Two Points)。
「品質最優先」と「広い視野で」という今後進めていくワイン造りにおいて大切にしたい２つの指針を掲げています。
醸造家・井坂真介さん
関西兵庫県出身。三国ワイン株式会社の西日本支店で輸入ワインの営業をしていましたが退社後ニュージーランドで１年間ワーキングホリデーで、醸造繁忙期を中心にKusuda Winesで約半年研修、Mt.Rosa WinesやNeudorf Vineyardで栽培の仕事を行う。その後１年間はロンドンのYashin Ocean Houseでソムリエとして従事。２０１５年からキャメルファームのプロジェクトに参加し、２年間イタリアのFalesco社にて醸造やラボラトリー業務中心に従事。帰国後は北海道余市町のキャメルファームにて３ヴィンテージの醸造に携わり、２０２０年２月にDUE PUNTI株式会社を設立。

■ワインについて
搾汁した果汁を低温で静置後、澄んだ上澄部分のジュースでシャルドネはポリエチレンのキューブタンクで、ケルナーはステンレスタンクで発酵開始し、シュールリーにて熟成。おり引きしてブレンドしステンレスタンクに纏めた後、８月に瓶詰め。清澄剤無添加、無濾過で少量の亜硫酸添加

３年醸造に携わらせてもらった余市町。北斗市に移住してからも帰る度に懐かしい気持ちに。そんな気持ちがノスタルジア（郷愁）というワイン名の由来。
エチケットはご友人の橋川淳一さん（ J.HASHIKAWA）のユートピアシリーズ「楽園」という作品。　 

■ソムリエコメント
レモン、ピーチ、ハーブ、フローラルで華やかな香りに、ミネラル感と塩味。バランスの取れた穏やか
な酸で緩やかな空気が流れます。
2021年のこのキュベを飲み感動。どうしてもお取り扱いしたく熱烈アタックしたワイナリーさんです。

■当店の商品発送について
当店は不定休の営業となります。商品の発送は営業日のみ行っております為、商品のお届けまでにお時間をいただく場合もございます。(お届けまでに3〜10日日程度。)ご了承の上、ご注文くださいませ。]]></content></entry><entry><title> シンドウワインズ　アサハロゼ　2022　/　SHINDO WINES ASAHA ROSE 2022　</title><link rel="alternate" type="text/html" href="https://campwine.jp/?pid=182662389" /><id>https://campwine.jp/?pid=182662389</id><issued>2024-09-18T15:12:23+09:00</issued><modified>2024-12-12T07:19:54Z</modified><created>2024-09-18T06:12:23Z</created><summary>アサハ　ロゼ　2022
タイプ：ロゼワイン
生産者：シンドウワインズ
生産地：日本 (福岡県)
品　種：巨峰
度　数：10％

■ワイナリーについて
福岡県で、“自然なままの”ワインをつくる新進気鋭の生産者SHINDO WINES
福岡県朝倉市でウイスキー蒸留所「新道蒸溜所」...</summary><author><name>Cave de la foret CAMPWINe ｜ ナチュラルワインのオンラインストア キャンプワイン</name></author><content mode="escaped" type="text/html" xml:lang="ja"><![CDATA[アサハ　ロゼ　2022
タイプ：ロゼワイン
生産者：シンドウワインズ
生産地：日本 (福岡県)
品　種：巨峰
度　数：10％

■ワイナリーについて
福岡県で、“自然なままの”ワインをつくる新進気鋭の生産者SHINDO WINES
福岡県朝倉市でウイスキー蒸留所「新道蒸溜所」の一角を間借りし運営していましたが小さなワイナリーが2023年に完成。温度管理を徹底し
世界的に有名であるナチュラルワインの造り手、アレックス・クレイグヘッドや香月ワインズの香月さんからアドバイスを受けながらワイン造りを行っています。

福岡県はブドウの産地として全国５位の生産量を誇っていますが、暑い福岡ではヴィニフェラ種が育ちにくい環境の為基本のブドウが巨峰。十分な酸が確保できないというネックがりつつも醸造長の坂本さんは元々奈良で日本酒の蔵人の経験がありその技術を応用しています。
地元産のブドウ・野生酵母の使用や酸化防止剤の不使用など、福岡ならではのブドウの風味を感じられるワイン造りを目指しています。

■ワインについて
福岡県うきは市産巨峰100%使用。
発酵は、タンクの下半分には全房の巨峰（部分的にMC(マセラシオン・カルボニック)を、その上から除梗を行った巨峰を1:1の割合。
21日間のマセラシオン後、バスケットプレスでゆっくりプレス、ステンレスタンクで発酵(総発酵期間は約40日)、熟成。
揮発酸の存在感が強くなりすぎないよう低温でコントロールし、発酵・熟成を選択しました。
アンフォラで熟成していた同じくうきは市産巨峰100%使用の赤ワインと約5:2の割合でブレンド。
瓶詰前のブレンド時に30ppmの亜硫酸塩を使用しています。使用理由はph値が高いことによって起こる可能性のある、瓶内での微生物による変質を抑制するため。
無濾過、無清澄 ・補糖、補酸無し。

■ソムリエコメント
巨峰の完熟したジューシーでフルーティな香り。
軽やかな酸味とほのかに苦みもあり意外に骨格があります。
スルスルと飲み切ってしまうような飲み心地です。低い温度と常温での印象が全く違うので冷し目スタート推奨。 さわやかに楽しめるロゼです。

■当店の商品発送について
当店は不定休の営業となります。商品の発送は営業日のみ行っております為、商品のお届けまでにお時間をいただく場合もございます。(お届けまでに3〜10日日程度。)ご了承の上、ご注文くださいませ。]]></content></entry><entry><title>レ・ヴァン・ヴィヴァン スチューベン 2023 / LES VINS VIVANTS</title><link rel="alternate" type="text/html" href="https://campwine.jp/?pid=182602805" /><id>https://campwine.jp/?pid=182602805</id><issued>2024-09-13T14:59:13+09:00</issued><modified>2024-12-12T07:20:47Z</modified><created>2024-09-13T05:59:13Z</created><summary>スチューベン 2023
タイプ：赤ワイン
生産者：レ・ヴァン・ヴィヴァン
生産地：日本 (長野県)
品　種：スチューベン（青森県）
度　数：11％

■ワイナリーについて
2015年に長野県東御市に移住した荻野夫妻のワイナリー。
 2016年からピノ・ノワール、ガメイ、シ...</summary><author><name>Cave de la foret CAMPWINe ｜ ナチュラルワインのオンラインストア キャンプワイン</name></author><content mode="escaped" type="text/html" xml:lang="ja"><![CDATA[スチューベン 2023
タイプ：赤ワイン
生産者：レ・ヴァン・ヴィヴァン
生産地：日本 (長野県)
品　種：スチューベン（青森県）
度　数：11％

■ワイナリーについて
2015年に長野県東御市に移住した荻野夫妻のワイナリー。
 2016年からピノ・ノワール、ガメイ、シャルドネ、シュナン・ブランなど、様々な品種の栽培を開始。 農薬や化学肥料を使わず、野生酵母で発酵するなど、ナチュラルなワインづくりを行っています。2020年春、自社畑で栽培したリンゴでシードルを初リリース。
今後が期待されるワイナリーです。

■ワインについて
青森県産のスチューベンを購入して造った赤ワイン。
開放型の木桶発酵槽(VAT)にて除梗破砕無しの全房セミマセラシオンカルボニック仕込み。
野生酵母。4、5日で発酵が始まり、そのタイミングで発酵槽の中に入って足でしっかりと破砕。
3日間はピジャージュ、以後ルモンタージュに切り替える。約3週間でプレス。500Lのフードルで熟成。ウイヤージュ無しで8ヶ月樽熟成。滓引き後、瓶詰め前に粗めのカートリッジフィルターで濾過をしてから瓶詰め。亜硫酸無添加

■ソムリエコメント
 出汁感がありナチュラルワイン好きにはたまらない薄旨系。果実のジューシーさにスパイシーさも。ほのかに苦みと清涼感のあるハーブ系の香り。
少し酸化熟成がありますがスチューベン特融のかわいさを都会的にスタイリッシュに仕上げています。
荻野さんから「開けたてよりも2、3日置いた方がより馴染む。」と・・・それまでになくなるくらいなんですが・・・

■当店の商品発送について
当店は不定休の営業となります。商品の発送は営業日のみ行っております為、商品のお届けまでにお時間をいただく場合もございます。(お届けまでに3〜10日日程度。)ご了承の上、ご注文くださいませ。]]></content></entry></feed>