【3本セット】 MELT -ほどける・ぬくもり- ※中身はお任せ
18,000円(税込)
ドゥエプンティ・ヴィンヤーズ
| ワイン名 | フミツキ ピノ・ビアンコ 2025（Fumitsuki Pinot Bianco） |
|---|---|
| 造り手 | ドゥエプンティ・ヴィンヤーズ（Due Punti Vineyards） |
| 生産地 | 日本 / 北海道 |
| 品種 | ピノ・ビアンコ 100% |
| タイプ / 容量 | 白 / 750ml |
| 醸造・栽培 | 北海道の冷涼な気候を活かしたブドウ栽培。野生酵母による自然発酵を行い、ブドウ本来のピュアな果実味と繊細な酸を活かすため、過度な人為的介入を避けて醸造。 |
| アルコール度数 | 12.0% |
「文月（7月）」という美しい和風月名が付けられた、北海道発のエレガントな白ワインです。グラスに注ぐと、白い花や洋梨、フレッシュな柑橘の清々しい香りがふわりと立ち上がります。
口に含むと、北海道の冷涼な気候ならではの伸びやかで美しい酸味と、ピノ・ビアンコが持つ透明感のある果実味が心地よく広がります。北の大地の短い夏に向かって力強く育つブドウのエネルギーを感じるような、非常にピュアでクリーンな仕上がりです。
キリッと冷やして、夏の夕暮れ時に涼しい風を感じながらゆったりと楽しむのにぴったりの味わいです。
透明感のある酸味とクリーンな果実味は、新鮮なシーフードや夏野菜を使ったアウトドア料理と抜群の相性です。ホイルで包んで炭火で蒸し焼きにした白身魚や、ズッキーニとトマトのハーブローストなどに合わせてみてください。
また、レモンをキュッと絞った焼き鳥（塩）や、オリーブオイルと岩塩だけでシンプルに味付けしたフレッシュなサラダなど、素材の味をダイレクトに楽しむキャンプ飯をより一層引き立ててくれます。
北海道に拠点を置くワイナリーです。北の大地ならではの冷涼な気候と特有のテロワールを最大限に引き出すため、自然環境に寄り添ったブドウ栽培を実践しています。
醸造においても人為的な介入を極力抑え、野生酵母による発酵を行うなど、ブドウ本来のポテンシャルと土地の個性をそのままボトルに詰めることを哲学としています。ピュアで透明感のある美しいワイン造りで注目を集める造り手です。
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フミツキ ピノ・ビアンコ 2025
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