クリスチャン・ビネール
| ワイン名 | シ・ローズ 19-20-21-22-23（Si Rose） |
|---|---|
| 造り手 | クリスチャン・ビネール（Christian Binner） |
| 生産地 | フランス / アルザス地方（Alsace, France） |
| 品種 | ゲヴュルツトラミネール、ピノ・グリ |
| タイプ / 容量 | オレンジ（スキンコンタクト） / 750ml |
| 醸造・栽培 | ビオディナミ農法で栽培されたブドウを使用。2019年から2023年までの5つのヴィンテージを贅沢にブレンド。長期間のスキンコンタクト（果皮浸漬）を行い、フードル（大樽）で熟成。野生酵母での自然発酵、無濾過・無清澄、酸化防止剤（SO2）無添加。 |
| アルコール度数 | 14.0% |
フランス（France）アルザス地方（Alsace）の自然派ワインを牽引する名門「クリスチャン・ビネール（Christian Binner）」の代名詞とも言える大人気キュヴェ「シ・ローズ（Si Rose）」です。エチケットに描かれたスカルと薔薇のデザインが示す通り、妖艶で魅惑的な香りと骨格を持つ美しいオレンジワイン（スキンコンタクト）です。
グラスに注ぐと、濁りのある美しい琥珀がかったロゼカラー。薔薇の花びらやライチ、ブラッドオレンジ、そして東洋のスパイスのようなエキゾチックで魅惑的なアロマが溢れ出します。
口に含むと、5つのヴィンテージ（2019〜2023年）をブレンドしたことによる重層的で奥深いエキス感、果皮由来の豊かな旨味と心地よい渋みが広がり、長い余韻へと続きます。単一ヴィンテージでは表現できない、複雑でエネルギーに満ちた芸術的な味わいをゆっくりとご堪能ください。
薔薇やスパイスの華やかなアロマと、スキンコンタクト由来の旨味と渋みを持つこのワインは、スパイスを効かせたお料理やクセのある食材と素晴らしいマリアージュを生み出します。
エビのチリソースや、クミンを効かせたラム肉のロースト、本格的なスパイスカレーなどのエスニック料理とは圧倒的な相性を見せます。また、ウォッシュタイプのチーズや、熟成した生ハム、中華料理（酢豚や北京ダック）とも互いの旨味を引き立て合います。
フランス・アルザス地方（Alsace, France）のアムルシュヴィール村で1770年から続く歴史ある名門ドメーヌです。現在の当主クリスチャン・ビネール（Christian Binner）は、アルザスにおける自然派ワインのパイオニア的存在として世界中から高い評価を受けています。
完全無農薬のビオディナミ農法を実践し、醸造においても野生酵母での発酵、無濾過・無清澄、酸化防止剤無添加を徹底。アルザスの偉大なテロワールと、ブドウ本来のピュアな生命力をボトルに閉じ込めた、エネルギーに満ち溢れる芸術的なワインを生み出し続けています。
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シ・ローズ 19-20-21-22-23
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