DETAIL
グランド・ファレーズ 2022
タイプ：赤
生産者：ピエール・ゴワゼ
生産地：フランス(ロワール)
品 種：グルナッシュ50％・ムールヴェドル20％・サンソー20％・シラー10％
度 数：14％
■生産者・こだわり
フランスのみならず世界中で評価が高く、3年連続「ザ・ベストレストラン」で1位に輝いたデンマークのNOMAや数多くの星付きレストランにもオンリストされているポテンシャル最高なナチュラルワインの中でもしっかりしたボディ。
南ローヌで最高品質のワインを生み出すシャトーヌフ・デュ・パプ。
ドメーヌ・ド・ヴィルヌーヴは1993年にスタニスラス・ワリュットと広告会社に勤めていたフィリップ・デュ・ロワ・ド・ブリッキーと共に引き継ぎ立ち上げたワイナリー。
現在所有している南向きの畑は、シャトーヌフのトップ生産者の一人と言われるシャトー・ド・ボーカステルの南隣に面している非常にポテンシャルの高い畑。
2000年よりビオディナミ栽培を開始。
「病気やウイルスに対して化学薬品という一時的な解決策ではなく、ビオディナミ栽培でブドウの樹の中にあるエネルギーを最大限に引き出すことにより病気やウイルスに打ち勝つのだ。」と、自然とブドウの樹が調和する栽培を心掛け、畑には極力負担をかけないように馬で耕すんだとか。
彼のワインはいずれも濃厚で煮詰めたのニュアンスがありキメの細かいタンニンと深い余韻を楽しめるワインです。
【テクニカルデータ】
手摘み収穫。
赤粘土のガレで育つブドウを50％は除梗し醸し後プレス
醸造は地下6メートルの温度変化が少ない洞窟の中。
陶器に覆われた50hlのセメントタンクで自生酵母のみで発酵。
発酵時に1日1回ピジャージュ
85%をそのタンクで、残りの15%を古樽に移し熟成。
ワインの爽やかさや果実味を保全する為、ルモンタージュ・デレスタージュ無し。
無濾過・無清澄。下弦の月で果実の日に瓶詰め。SO2ごく少量。
【ソムリエコメント】
グリフとはメゾンで仕立てられた洋服のラベルでオートクチュールなどにつける印や証。
爪痕という意味もあり、この作り手さん実は映画ウルバリンが大好きなんだとか。
なので爪痕・証・ウルバリンを掛けてこのエチケット。
熟したプルーンにカシス。黒豆煮。しっかりしているがなめらかなタンニンと優しい酸。
バランスが非常によく、ナチュラルワイン初心者・しっかりしたボルドースタイルのワインが好きな方がご納得される率No１！！
だからかわがショップでは男性へのプレゼントに必ずと言っていいほどこのワインを選ばれる方が多いです。
■当店の商品発送について
当店は不定休の営業となります。商品の発送は営業日のみ行っております為、商品のお届けまでにお時間をいただく場合もございます。(お届けまでに3〜10日日程度。)ご了承の上、ご注文くださいませ。
酒類に関しては未成年への販売は行いません。
未成年者の飲酒は法律で禁止されています。
