DETAIL
べべ2022
タイプ：オレンジワイン
生産者：エクスプレスワインメーカー
生産地：オーストラリア 南オーストラリア
品 種：リースリング/シャルドネ/セミヨン/シュナンブラン)
度 数：11.8
■生産者・こだわり
西オーストラリア州グレートサザンの地に 2011 年設立されたエクスプレス・ワインメーカー。
醸造家はオーストラリアにおける若手醸造家の登竜門「Young Gun」にノミネートされるなど既に高い注目を集める ライアン・オメーラ。
パースのカーティン大学を卒業した彼はオーストラリアのワイナリーで働き始めますが、「レシピ通りに完璧」を求められる、魂のこもっていない工業的なワイン造りに嫌気が差し転職。そんな時トスカーナで収穫を手伝いながら、自然に寄り添い、自らのライフスタイルにワイン造りが溶け込んでいる人々と出会っことで精力的にオーストラリアとヨーロッパでワインメーカーとしての経験を重ねていきます（フランス/スペイン/ヤラ・ヴァレー）。
2011年、西オーストラリアでワインメーカーとして働く中で、冷涼な気候を備えつつ、隔離された自然環境に隠されたワイン産地としての高いポテンシャルを持つグレートサザンに決めたんだとか。
ブドウが育つ「土地の味わい」を余すところなく醸造家として”express = 表現”すること。
現在彼が管理（リース）している 4 つの畑は全て有機栽培が実践。
彼のワインに共通して見られるグレートサザンの地から表現されるこの特有の酸こそが、程よいボリュームの果実味と旨味を伴い心地よく喉を通る”Drinkability = 飲みやすさ”を彼のワインに与えてくれます。
■ワインについて
シャルドネを除く3品種は約8日間のスキン・コンタクトおよび自然醗酵。
プレスした後はステンレスおよびオーク樽で約6ヵ月熟成、ブレンド。
少量の酸化防止剤と共にボトリング。ノンフィルター、清澄剤不使用。
■ソムリエコメント
りんごのコンポ ートに百合やカモミールといった華やかジューシーな果肉感とスパイス感。
おうちのデイリーワインにもってこいな味わい。
和に中華に合います。
■当店の商品発送について
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