DETAIL

シャルドネ
タイプ：白ワイン
生産者：セーブアワーソールズ
生産地：オーストラリア 南オーストラリア
品　種：シャルドネ
度　数：１２


■生産者
「Save Our Souls」（SOS）はメルボルン中心部でサングラスと眼鏡店を経営する
ジェイソン･サールと今世紀最初のワイン界のアンファン・テリブルといわれるピノの先駆者ウィリアム･ダウニーの２人の男の出会いから生まれました。

ジェイソン･サールは、農業とワイン造りに強い関心を持っており20年前､収穫を手伝うためにバス･フィリップを訪れた際ワイン造りの旅を始めたばかりのモップのような髪の若いウィリアム･ダウニと出会い２人は将来一緒に汗を流して共同作品を作りたいという夢を語り合うように。
その後ウィリアムはブルゴーニュへ､ジェイソンはファッションと農業への情熱を学ぶためにイタリアのピエモンテに。
メルボルンの街で再会した２人は、かつて夢見ていたプロジェクトの実現に全力を注ぐ時が来たと決意、そして、SOSが誕生しました。

■ソムリエコメント
炒った穀物の香ばしさ、白桃とパイナップルのジューシーでフレッシュな香りとテイスト。
シャープで、穏やかな柑橘系のフレーバーと太陽の光のような明るいイメージ。



ーーーーー日焼けした肌。ポニーテールにBIG-T。元気いっぱいな彼女とまだ暑い初秋の公園デート。「あっちでお弁当食べよ！！」駆け出した彼女のあとを優しい秋の風が吹いた。


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