DETAIL

マロカ 2022
タイプ：白ワイン
生産者：マヌエルプルチーニ
生産地：イタリア　トスカーナ
品　種：トレッビアーノ65%、マルヴァジア20%、その他の白ブドウ品種15%
度　数：12％


■生産者・こだわり
マヌエル・プルチーニはトスカーナの耕作放棄されたブドウ畑を借りて2017年に自身のワイナリーを設立しました。古代の価値の発見、本物の農業、自然なワイン醸造を通して、現代人が忘れてしまったライフスタイルとブドウ畑を継承していくための新しい伝統的な農業と現代の世界を
つなぐ架け橋になりたいと考えています。
モンタルチーノのフォンテレンツァなどのビオディナミを実践する幾つかのワイナリーで働いてきたマヌエルは、設⽴当初からビオディナミを実践。「水と風と火と土」を地球上に存在する自然の四大元素と捉え、この四つの要素を象徴するワインを造っています。
従来のイタリアにない新時代のフィネスとエレガンスを感じさせるコストパフォーマンスの高いワインです。

■ワインについて
ブドウは手摘みで収穫。20%のブドウ（様々な品種）は、酸のある状態で収穫して、全房で圧搾。75%のブドウ（マルヴァシアとトレッビアーノ）は9月初旬に収穫して、全房で圧搾。
5%は9 月末に収穫した過熟したマルヴァジアを除梗・破砕し3週間のスキンコンタクト。
これらを低温で清澄した後、別々に野生酵母のみでステンレスタンクで自発的に醗酵。マロ醗酵と熟成。醸造添加物は一切加えずに醸造する。ブレンドは瓶詰め前。無清澄・ノンフィルターで瓶詰め。SO2トータルは52mg/l。

■ソムリエコメント
桃、花梨や和梨。とってもアロマティックで瑞々しく柔らかくまろやかな味わい。
ほのかにミネラル感塩味を感じ、オリーブ、レモン、ヨーグルト、青魚に合いそう。

■当店の商品発送について
当店は不定休の営業となります。商品の発送は営業日のみ行っております為、商品のお届けまでにお時間をいただく場合もございます。(お届けまでに3〜10日日程度。)ご了承の上、ご注文くださいませ。