
ヒトミワイナリー
| ワイン名 | ソワフ ルージュ 2024(Soif Rouge) |
|---|---|
| 造り手 | ヒトミワイナリー(Hitomi Winery) |
| 生産地 | 日本 / 滋賀県 |
| 品種 | マスカットベーリーA 100%(国内産) |
| タイプ / 容量 | 赤 / 750ml |
| 醸造・栽培 | 国内産のマスカットベーリーAを使用。野生酵母による自然発酵を行い、ブドウ本来のフレッシュな果実味と旨味をそのまま瓶に閉じ込めるため、無濾過・無清澄で仕上げる「にごり」スタイル。亜硫酸塩の添加は極力制限。 |
| アルコール度数 | 11.0% |
フランス語で「喉の渇き」を意味する「ソワフ」の名が付けられた、その名の通りスルスルと喉を潤してくれる軽快な赤ワインです。
グラスに注ぐと、マスカットベーリーA特有のイチゴや赤いベリー系の華やかな香りが溢れます。口に含むと、フレッシュな果実味とともに、無濾過の「にごりワイン」だからこそ味わえるじんわりとした旨味が広がり、とても体に馴染む優しい飲み心地です。
渋み(タンニン)は非常に穏やかで、少し冷やして飲むのがおすすめ。お天気の良い休日の昼下がりや、アウトドアでのリラックスした時間に、小難しいことを考えずにコップで気軽に楽しんでいただきたい1本です。
軽やかでフルーティーな赤ワインには、醤油やみりんを使った甘辛い味付けのアウトドア料理がよく合います。炭火で香ばしく焼いた焼き鳥(タレ)や、スキレットで作る豚肉の生姜焼きなどと抜群の相性です。
また、トマトソースを使ったハンバーグや、少し焦げ目をつけるように焼いたソーセージなど、カジュアルなキャンプ飯全般に寄り添ってくれる万能さも魅力です。
滋賀県東近江市に位置する、1991年設立のワイナリーです。「農家が造る素朴なワイン」をコンセプトに掲げ、日本の食卓に寄り添う親しみやすいワイン造りを追求しています。
最大の特徴は、ろ過を行わずブドウ本来の旨味や酵母をそのまま瓶詰めする「にごりワイン」のスタイルです。自然酵母による発酵を行い、酸化防止剤の添加を極力控えるなど、ブドウの個性を生かしたピュアな味わいが特徴です。
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ソワフ ルージュ 2024
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