DETAIL
カオス 2019
タイプ：赤ワイン
生産者：ドゥ・ヴァン・オー・リアン
生産地：フランス
品 種：カベルネフラン
度 数：14％
■生産者・こだわり
アルザスのクリスチャン・ビネールが中心に運営しているネゴス「レ・ヴァン・ピルエット」で５年ほど働いたヴァネッサ・ルトォがが2019年に日本語訳で「絆のワイン」という名前を持つドメーヌを立ち上げました。
全てのワインで足でプレス。無濾過、無清澄。温度調整無しで天然酵母による発酵。糖がなくなるまで熟成されたことからこのワインがどうなっていくのかイメージする時間が
長かったことからこの名前が付きました。
■ソムリエコメント
「まさか君がこんなに美しかったなんて！！」
カシス・ブラックチェリー。しっかり熟度なのに酸がエレガントで果実感たっぷり。
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