日常のノイズを遮断し、マニュアルフォーカスのレンズをじっくりと覗き込むように、静かに自分自身の内面と向き合う時間。思考をクリアにし、研ぎ澄ませていく夜更けの静寂をご提案します。

セレクトするワインの条件は、ブレのない一本筋の通った骨格があること。冷涼な気候を思わせるシャープで伸びやかな酸と、石のような硬質なミネラル感を持つ白ワイン。あるいは、単一品種で造られた純度が高く、無駄を削ぎ落としたストイックな美しさを持つ液体を厳選します。

本セットは、その時々で最も状態が良く、この「STILL」の研ぎ澄まれた世界観に寄り添う3本をセレクトしてお届けする『おまかせセット』です。静かな夜に、じっくりとワインと対話するような特別な時間をお楽しみください。